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食品冷庫之國內冷庫行業的相關思考

    最近幾年,我國冷庫建設發展速度比較明顯,新建冷庫主要分布在各水果,蔬菜主產區以及大中城市郊區的蔬菜基地,如北京、上海、江浙以及湖北、河南等地,在重要的運輸港口冷庫需求量也比較大。


   雖然我國冷藏庫容量近年來增長較快,但與發達國家相比,仍有不小差距,按冷庫冷藏容量,原國有企業的占總容量的2/3,以大中型冷庫為主,庫齡多在30年左右。截止2011年,我國各類生鮮品年總量約7億噸,冰凍食品的年產量在2500萬噸以上,總產值520億元以上。顯而易見,900多萬噸的冷庫容量還遠遠不夠。我國的各類冷藏庫,不論規模大小或功能如何,以往均按土建工程的模式建造,到目前這種模式仍占主導地位,這種建筑結構不合理,不適用現代冷鏈運作模式,必須進行冷庫資源的整合改建與新冷庫的建設。

  而美國現有2200萬噸的冷庫,近33億立方英尺,是我國冷庫面積的兩倍還要多。而中國人口是美國的五倍,所以我們不難看出,中國未來的冷庫需求很大??照{制冷大市場專家認為,關于中國冷庫未來的發展,我們可以參照和借鑒國外冷庫的現有運作模式以及發展路徑。在國外有很多公共冷庫,使用者采用租賃的形式,冷庫建設的規模擴大可以有效的節約成本,所以大的綜合型冷庫是中國冷庫未來發展的一個必然趨勢。

農業產業化的發展,加快了農產品深加工,食品精加工及冷凍冷藏迅猛發展,隨著科學技術的進步和制冷行業的發展,在食品生產加工儲藏中,必須采用新的冷庫模式。同時對冷庫噸位,規模和形式的要求越來越高。標準化、模塊化、工廠化等全新的建筑理念將逐漸替代原有冷庫的建造模式及運營方式。

近期冷庫協會在最近提出以下問題,相信值得每一個冷庫的企業去思考?

1.中國冷庫建設消費市場是否仍具有巨大的增長潛力和良好發展前景?

2.中國冷庫建設市場消費規模及需求潛力會受到多大程度的影響?

3.中國冷庫建設市場規模到底有多大,農村市場、城鎮市場如何分布?

4.中國冷庫建設市場品牌競爭格局怎樣? 

5.進軍中國冷庫建設市場應采取何種有效應對策略?

6.中國冷庫建設市場主要消費領域構成及未來需求趨勢如何(2013-2014年度)?

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